|
De verdwijning van de Sovjet-Unie heeft een belangrijke bijdrage geleverd aan de huidige onbetaalbaarheid van kaviaar. Want de actuele prijs voor een pond viseitjes is zelfs voor gefortuneerde liefhebbers krankzinnig hoog. Noodgedwongen verdwijnt daarom het 'zwarte goud' ook uit het menu van de heel rijken.
Tijd dus voor een betaalbaar alternatief.
Kaviaar is de gezouten kuit van de vrouwelijke steur, een vissoort die uit de prehistorische tijd stamt. In vroeger jaren stond ze op tafel bij eenvoudige Russische vissers en boeren die zo een smakelijke en goedkope maaltijd naar binnen konden werken.
Sindsdien heeft kaviaar een turbulente geschiedenis beleefd nadat het steeds meer werd ontdekt als delicatesse. Tsaren waardeerden hun belangrijke bezoekers met de hoeveelheid kaviaar die werd geserveerd. Koningen en keizers in Europa volgden dit voorbeeld met als gevolg dat de vraag enorm steeg.
Er verschenen steeds meer kapers op de kust, onder meer van de Kaspische Zee. De communistische Sovjetregimes zorgden er voor dat de export van kaviaar naar de rijken in het westen werd veiliggesteld via strenge controles en hard optreden tegen stropers. Maar na 1989 ging het helemaal mis en kon de steurmaffia vrijwel ongebreideld haar gang gaan.
De enorme schaarste en de exorbitante prijzen hebben de wereld rijp gemaakt voor een alleszins aanvaardbaar alternatief:
TZAR CAVIAR
Nu heel veel liefhebbers alleen nog maar van kaviaar kunnen dromen is het via innovatieve middelen mogelijk geworden te genieten van een bijzonder substituut dat de verfijnde smaak van steurkaviaar heel dicht benadert. En dat tegen een fractie van kaviaarprijs.
Beleef de smaak….. Proef de beleving!
Treuren om het feit dat kaviaar vrijwel onbetaalbaar is geworden heeft weinig zin. Het alleszins aanvaardbare alternatief is er immers. Want nog nooit is het gelukt met een substituut de beleving en het genieten van steurkaviaar zo dicht te benaderen als met betaalbare Tzar Caviar.
|
